Les tacos n'ont pas besoin d'être compliqués pour avoir un goût incroyable. Ces tacos de pommes de terre aux épinards en sont un parfait exemple ! Ces tacos mous sont végétaliens (avec option végétarienne), très faciles à préparer et vous serez surpris de la saveur de ces ingrédients simples.
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Table des matières
Tacos aux pommes de terre
Tacos de papaou les tacos aux pommes de terre sont assez courants au Mexique. Ils sont authentiquement un taco végétalien.
Bien qu'il existe de nombreuses variantes où ils deviendront végétariens à la place.
Le plus souvent, vous verrez des tacos de pommes de terre frits - mais ceux-ci sont plus sains car ils ne le sont pas. C'est ce que les Américains appellent des "tacos mous".
De plus, lorsqu'elles sont frites, les pommes de terre sont en fait écrasées, pas comme ici où nous les laissons en petits cubes.
Tacos aux épinards
Pour rendre ces tacos encore plus délicieux et nutritifs, nous ajoutons également des épinards.
Le vert vif des épinards ajoute non seulement de la nutrition, mais aussi à quel point il est joli tacheté à travers les morceaux de pommes de terre.
Les tacos aux épinards ne sont pas courants au Mexique, mais ils se marient très bien avec les pommes de terre. Ajoutez de l'oignon, de l'ail et des assaisonnements et vous obtenez une combinaison magique de tacos.
Tacos de pommes de terre végétaliens ou végétariens
Cette recette est une ancienne sur mon blog, je la mets à jour pour ajouter une vidéo pour votre commodité. Aussi pour vous montrer comment vous pouvez le servir végétalien ou végétarien. Les deux versions sont délicieuses, tout dépend de vos besoins ou de vos envies.
Pour en faire une recette de tacos végétaliens, suivez simplement les instructions pour le remplissage. Ensuite, ajoutez simplement votre oignon rouge, votre salsa préférée et un filet de jus de citron vert.
Pour les rendre végétariens, vous pouvez les saupoudrer d'aliments achetés en magasin oufresque de queso maisonoupoêle.
Comment faire ces tacos végétaliens aux pommes de terre
Amigos, la recette est tellement simple. Il n'y a pas grand-chose et je vous promets que vous allez mettre ces tacos en rotation.
Pour commencer, préparez tous vos ingrédients avant de commencer. La recette se déplace rapidement alors soyez prêt.
Les pommes de terre doivent être coupées en très petits cubes. C'est ainsi qu'ils ne déchirent pas la tortilla en gros cubes. Vous n'avez pas à les éplucher, assurez-vous simplement que les pommes de terre sont bien nettoyées. La recette demande de les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les faire bouillir d'abord, puis les faire sauter. Je n'aime tout simplement pas salir un autre plat, alors je saute à la place.
Commencez donc par faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez-y un peu de sel. Ajouter ensuite l'ail et cuire quelques minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre, saupoudrer d'un peu de sel et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remuer de temps en temps pour cuire uniformément.
Pendant que les pommes de terre cuisent, vous pouvez préparer votre salsa, si vous n'en avez pas déjà faite. Ou vous pouvez laver la vaisselle.
Une fois les pommes de terre tendres, ajouter les épinards. Si les feuilles sont grandes, coupez-les en petits morceaux ou utilisez-les à la place. Remuer et cuire jusqu'à ce que les épinards ramollissent.
Ajoutez ensuite un peu de poivre noir moulu et un peu plus de sel si vous le souhaitez. Remuer et cuire 2 minutes. Vous êtes maintenant prêt à servir.
Comment servir ces tacos mous
J'adore ces tacos avec soit un simplesauce verte, un épicésalsa de tomates et chili de arbol. Aussi monsalsa de tomates rôties au feu faite dans un molcajeteest super sur eux.
Toutes les salsas sont délicieuses mais chacune donne une saveur légèrement différente.
Outre le queso (si vous les faites végétariens), un autre excellent plat d'accompagnement estharicots fritspour donner au repas un peu plus de protéines.
De temps en temps quand j'ai pluschilis guerosoupiments bananes, j'adore les faire griller sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils ont un goût incroyable, essayez-le parfois.
Tacos aux pommes de terre et aux épinards | Tacos mous faits végétaliens ou végétariens
Bon amigos ci-dessous est la recette entièrement écrite. Vous pouvez également regarder la vidéo pour un guide visuel. Si vous avez des questions, faites-le moi savoir. Vous pouvez m'envoyer un e-mail ou me contacter sur Instagram. Apprécier!
Si vous les faites, veuillez laisser une évaluation par étoiles dans votre commentaire. C'est une aide précieuse pour mon blog si vous le faites. Gracias !
Tacos de pommes de terre aux épinards (tacos mous végétaliens)
Une superbe recette de tacos végétaliens parfaite pour une soirée tacos. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rendre végétariens en ajoutant du queso fresco. Ne laissez pas la simple liste d'ingrédients vous faire croire que ces tacos sont simples, loin de là. Ils regorgent de bonnes saveurs.
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Temps de préparationdixminutes minutes
Temps de cuisson20minutes minutes
Temps total30minutes minutes
Coursdîner, déjeuner
CuisineMexicain, mexicain végétalien, mexicain végétarien
Portions4 personnes
Calories351 kcal
Ingrédients
- 2 grand patates couper en petits cubes
- 1 kg épinards frais plus si désiré
- 1/3 tasse oignon blanc haché finement
- 4 clous de girofle ail finement haché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive ou huile végétale
- 1 cuillère à café sel de mer fin ajuster au goût
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu ajuster au goût
- 12 tortillas de mais ou farine si désiré
- 1/4 moyen oignon rouge en tranches (pour la garniture)
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une très grande poêle. Une fois chaud, ajouter l'oignon et saupoudrer d'une pincée de sel marin. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajouter ensuite l'ail haché et faire revenir 2 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre, bien mélanger et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remuez de temps en temps pour une cuisson homogène. Vous pouvez couvrir la casserole ou ajouter un peu d'eau pour éviter qu'ils ne collent à la casserole et que vous ayez à ajouter de l'huile supplémentaire. Saupoudrer les pommes de terre avec un peu plus de sel.
Une fois les pommes de terre cuites, mélangez-y les épinards. Ajouter un peu à la fois jusqu'à ce que tout soit ajouté. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Goûtez les pommes de terre pour voir si plus de sel est nécessaire. Saupoudrez ensuite de poivre noir moulu et de sel supplémentaire si vous le souhaitez. Éteignez le feu et servez.
Pour servir les tacos
Réchauffez les tortillas et placez environ quelques cuillères à soupe du mélange de pommes de terre dans chaque tortilla.
Garnir d'oignon rouge tranché, servir avec quelques quartiers de lime et de la salsa. Laissez tout le monde ajouter le jus de lime et la salsa.
Vidéo
Remarques
**Il est très important que les pommes de terre soient bien salées, car elles sont combinées avec l'oignon et l'ail et c'est de là que vient la plus grande partie de la saveur. Une fois les pommes de terre cuites, assurez-vous de les goûter et, si nécessaire, ajoutez une autre pincée de sel de mer.
Pour rendre ces tacos végétariens, garnissez de quelques queso fresco ou panela émiettés.
Ou vous pouvez également utiliser un queso végétalien si vous le souhaitez.
Nutrition
Portion:4portionsCalories :351kcalLes glucides:74gProtéine:12gGraisse:3gGras saturé:1gSodium:718mgPotassium:1596mgFibre:12gSucre:3gVitamine A :10639UIVitamine C:71mgCalcium:208mgFer:6mg
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Vous avez des restes ?
S'il vous reste des restes, vous pouvez les utiliser pour remplir des quesadillas, des sopes ou des gorditas - même des burritos !
Une autre chose que j'aime faire est de réchauffer les restes le lendemain matin et de les servir avec un œuf au plat. Cela fait un délicieux petit déjeuner !
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Nancy López
Nancy Lopez est blogueuse culinaire et auteure du livre de cuisineTamales mexicains sans viande.Née au Mexique, élevée aux États-Unis et vivant actuellement dans le sud du Mexique, elle suit un régime sans viande depuis près de 10 ans. C'est sa passion et sa mission de partager tout ce qu'elle a appris sur la cuisine mexicaine végétalienne et les recettes mexicaines végétariennes.Mexicain sans viandeest un blog dédié à la préservation des saveurs authentiques de la cuisine mexicaine sans la viande. C'est un endroit pour célébrer la culture mexicaine et tous ses délicieux plats traditionnels.En savoir plus…
FAQs
What are vegetarian tacos made of? ›
A base – Choose roasted or grilled veggies, a protein, or a grain. Some of my favorites include baked tofu, cooked black beans, cilantro lime rice or quinoa, or the veggie taco “meat” from this taco salad recipe. No matter what you pick, make sure to season it!
What is tacos de Papa made of? ›What are tacos de papa? They consist of a deep fried tortilla shell stuffed with a mashed potato filling and they're topped with shredded cabbage, sliced tomato, diced onion, heaps of cotija and a garlicky tomato sauce.
Are veggie tacos good for you? ›Nutrient-Rich Ingredients: Vegetables and plant-based proteins used in veggie tacos are packed with essential vitamins, minerals, and antioxidants. They provide a wide array of nutrients that contribute to a healthy diet.
Do real tacos have ground beef? ›Americans love their tacos filled with ground beef, but it is not a standard authentic filling. When it comes to tacos, nearly anything can be used to fill a tortilla and still be called a taco. In Oaxaca, Mexico, fried grasshoppers are still a popular filling!
What are black tacos made of? ›They're easy, inexpensive and quite versatile—start with a base of seasoned black beans, top with crisp cabbage and finish it off with a delicious yogurt-based sauce (find several other sauce options within the post). Recipe yields about 10 hearty tacos, and could easily be halved.
What type of meat is a taco de carnitas made of? ›Carnitas — which means "little meats" in Spanish — is a Mexican pork dish. An inexpensive, heavily marbled cut of pork, such as boneless Boston butt, pork shoulder or picnic ham, is braised or simmered for several hours with seasonings and lard until it is so tender that is can be shredded.
What is vegetarian ground beef made of? ›It depends on the brand, but most plant-based meats are made from pea or soy protein, a type of fat, and some sort of binder, but they may also contain natural and artificial flavors to make the product taste more like meat.
What is a vegetarian substitute for tortillas? ›- Leafy Greens. The best sandwich wraps aren't found in packaged food aisles. ...
- Nori Sheets. ...
- Homemade Flax Wraps. ...
- Cassava & Almond Flour Tortillas. ...
- Coconut Wraps.
Corn or wheat flour
Whether you're eating a corn flour tortilla or a wheat flour tortilla, both are grain-based ingredients that are vegan. Masa harina is the specialty corn flour used in tortilla-making - it is treated with lime water, then hulled and ground with no animal products used in the process.